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茭白怎麼過水
過水的做法：
把切好的茭白放到燒開的開水中燙1分鐘左右，然後撈起瀝干水後再進行烹調即可。
推薦做法：油燜茭白
材料：醬油、食鹽、白糖、蔥
做法：
1、茭白剝去外皮，洗凈剖開切成寸段，然後放到開水中燙一分鐘撈出瀝干水分。
2、炒鍋燒熱後放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鐘，加入食鹽調味，加入一勺白糖調味，老抽調色，翻炒均勻後，加入適量清水。
3、大火燒開，轉中火悶至入味，待茭白顏色紅亮，即可關火出鍋，撒上些蔥末即可。
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